葡萄酒发酵留了个透气孔没事吗?
没事的 发前期(有气泡产生的阶段)不需要密封,后期(无气泡产生阶段)需要密封! 自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。
可以留。 但要非常小才行，大了会有外界微生物进去，会污染发酵中的葡萄酒。 如果孔大了，可以弄一点医用棉蓬松地塞在孔中，既保证透气，也可防止微生物进入。
葡萄酒封口上面有针眼刺过,这酒能喝吗?
葡萄酒封口上面有针刺过，这种酒是可以喝的，因为上面的针孔刺过，是平帽上打人有针孔，为了方便葡萄酒透气所预留的。
怎么有的人做葡萄酒要封闭严实有的让透气啊,那个对啊?
做葡萄酒，正在发酵时，不要密封的太严，发酵产气，密封会撑坏容器的。这个说法也与环境卫生有关，怕空气质量差，感染杂菌。如果放在室内空气质量好的环境里，不要密封，留出缝隙，透点气最好。如果有水封的罐子，那就用水隔断空气，发酵产生的气体通过水排到空气中。
红酒木塞区别?
而封存葡萄酒的软木塞更是能识别一瓶葡萄酒的品质，甚至有爱好者以收集软木塞为趣，除了是一种鉴别常识，更颇有乐趣。 发明软木塞的是法国唐培里侬修士（Dom Perignon），他的名字至今还是名贵的香槟名称。软木塞的材料是橡树皮，这种树皮很厚，而且是有弹性的，割了一层以后，过几年新皮又长出来可以继续割了，软木塞通常用模具压出来。 -整木塞：如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量的氧气的，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。 -碎木塞：如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。最近几年出现了用细末粘合起来的软木塞，这种塞子的好处是不容易漏酒，适合于酒的长途运输，一般用于普通和中档的葡萄酒。 -长木塞：木塞长短的不同之处经常喝酒的人会发现，有的塞子长，有的塞子短。这种长塞子往往比常规的塞子长出四分之一。塞子长的通常来讲是好酒，而且都为整木的软木塞，这种酒最起码具有五年以上的陈年潜力，如果提前喝是一定需要醒酒的。因为长的木塞一定是比短的要贵的，长时间瓶陈，酒液会往木塞里渗透的，长的封存就更加的保险，这种长塞子酒以传统产酒国欧洲的为主。 -短木塞：而不需要陈年多长时间就可以喝的，就没必要花更多的成本使用长木塞了。
葡萄酒自酿要开盖透气吗?
需要开盖透气，以保持其口感和品质 在发酵过程中，葡萄酒会产生二氧化碳气体，如果不开盖透气，会导致酒体变得浑浊，口感也会变得苦涩 因此，在自酿葡萄酒的过程中，建议每隔一段时间将瓶口朝下放置，让二氧化碳排出，同时保持空气流通，以确保葡萄酒的质量和口感
发酵后的葡萄酒用塑料瓶装好吗?
葡萄酒在完全发酵后，是不会再产气的。如果用塑料瓶发酵葡萄酒，不要密封瓶口，需要留出头能透气的缝隙，密封会因产气膨胀撑坏瓶子的。如果密封发酵，骤然打开会有气体喷出。放在带有磨砂盖子的玻璃瓶里比较好 不可以，葡萄酒放玻璃瓶是最好的。因为葡萄酒有酸性，放在塑料瓶里，容易腐蚀塑料，产生有害物质。
